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簡單又好吃,參考Carol大師"布丁三部曲之鮮奶布丁"http://caroleasylife.blogspot.com/2008/03/blog-post_6.html

k20100112.jpg  

6個的份量
焦糖液:2砂糖50g、冷水30g
布丁液:鮮奶250g、2砂糖30g、室溫雞蛋2個、香草精半小匙

作法
焦糖液:砂糖、冷水放入單把鍋,輕晃一下,中火煮先不用攪拌,等冒泡泡在開始輕輕攪,變咖啡色後,就可以倒入烤模了。鍋子先不用急著洗,等一下還有用的


布丁液:鮮奶、砂糖放入另一個鍋子,用小小火融化糖後,就關火,直接將雞蛋、香草精加入,攪拌均勻,再用濾杓過濾到剛剛煮焦糖液的鍋子


最後將過濾好的布丁液平均倒入已經有焦糖的烤模裡,烤模放在有加水的烤盤,入烤箱了(要記得先預熱烤箱150度),約25-30分鐘,就完成了。(鍋子用熱水洗真的很容易。)

烤好的布丁,等放涼就可以吃了。

 

還有喔!這次是用新烤箱,愛買在特價$999,想想小烤箱不能做到1次3菜,如果換大烤箱平常要烤少量時也不方便,這個剛好可以,就給敗回家了

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